最近發文的頻率有點低,因為呢...艾薇兒要變成準新娘啦

所以這幾個月一整個瘋狂BUSY,準新娘有好多東西要準備啊

也因為要準備結婚,所以和未婚夫租到了一個未來的落腳處

超喜歡這房子啊(默默祈禱希望以後屋主會願意用很便宜的價格賣給我)

有寬敞又通風的廚房,等之後再來發房子的整理文喔(不知又要拖到什麼時候)

為了讓我自己和未婚夫都能吃得健康又可以省錢

艾薇又開始拾起久久沒碰的鍋鏟當廚娘啦

剛好這個週末遇到父親節要連續兩天在外面吃飯

趁機把冰箱清空一下,今天用的都是冰箱剩下的食材喔

♥ Info ♥

腐乳空心菜

☆食材如下---

一、豆腐乳

二、空心菜1/2包

三、大蒜數顆

四、白開水

☆作法如下---

一、大蒜拍碎,油燒熱後丟入鍋中爆香

 

二、放入挑好的空心菜,我通常會先放梗讓它炒軟一些,再將菜葉放入

 

三、加入白開水(若剛好有雞高湯亦可)少許用中火繼續拌炒,接著丟入豆腐乳

 

四、炒至醬汁稍微收乾即可盛盤,因艾薇買的豆腐乳已經有辣就沒有再另外放辣椒

若是愛好重辣口味的朋友可斟酌在此步驟加入辣椒拌炒兩下即可起鍋

 

看了一下之前買菜的明細,空心菜買29元,這次只用一半的量,成本約15元

豆腐乳一罐是22元,這次用量應該才1元左右吧

蒜頭是之前買一大袋我不太記得價格,總之這道兩人份料理成本不到20元

比外面一盤30元的燙青菜優秀多了 

♥ Info ♥ 

洋蔥炒蛋 

☆食材如下--- 

一、洋蔥半顆 

二、雞蛋兩顆 

三、鹽1/2小匙 

☆作法如下--- 

一、洋蔥逆紋切細條狀備用

 

二、雞蛋二顆打散

 

三、起油鍋,加入洋蔥拌炒至香

 

四、再加入開水拌滾,用濾網濾出出洋蔥備用

 

五、洋蔥加到蛋液中拌打,加入1/2小匙鹽巴一同打散

 

六、再熱油鍋,將洋蔥蛋液入鍋拌炒至熟即可起鍋

 

起鍋前試試味道,若是不夠鹹可再加點鹽巴調味

或是有些人也會灑些黑胡椒粉提味喔

 

洋蔥一顆13元,雞蛋一盒8顆賣53元

這道料理用了半顆洋蔥和二顆雞蛋,再加上油和調味料,成本也不超過20元

一般的熱炒攤至少也要賣個80或100元的,外食族的錢真得很好賺耶

 

♥ Info ♥  

照燒檸檬雞(免醃)

☆食材如下--- 

一、雞腿切塊(半隻) 

二、檸檬汁兩大匙 

三、醬油2大匙

四、米酒1大匙

五、糖1.5大匙

六、水4大匙 

☆作法如下--- 

 一、作照燒醬汁,將食材三至六倒入碗中調勻

 

二、將雞腿肉切塊狀較容易熟透

 

三、起鍋加油燒熱,放入雞腿肉,將正反兩面都煎至金黃

 

四、加入步驟一之照燒醬汁,蓋鍋蓋以中小火煮約15分鐘

 

五、照燒醬汁煮至濃稠,加入檸檬汁拌勻即可盛盤

 

老實說,這道菜煮出來挺不像照燒醬的

後來才發現糖的比例是1.5大匙,但我只加了0.5大匙

不知道是不是這樣的原因所以甜味不太夠

好險未婚夫很捧場說很好吃,但比較像滷雞腿的味道

 

而這道菜其實我只用了1/3的雞腿,之前2/3份的雞腿被我拿去煮咖哩雞煮掉了

雞腿買了108元,1/3的分量約36元

加上糖、米酒、醬油、檸檬等調味料,總價格也不可能超過40元

雖然因為比例沒加對吃起來不像照燒,不過真得滿好吃的(真得有像滷雞腿,而且肉好嫩)

 

今天煮一餐下來菜錢大約才80元

因為還沒買電鍋,跑去附近自助餐店買白飯多花了20元

即便如此兩個人吃得肚皮鼓鼓才100元呢,真得是太開心了

而這些食材都是在一般超市就買得到的,非常方便

有了廚房後就可以好好繼續鑽研廚藝了,發明新菜色再和大家分享喔

 

 

 

 

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