薇旅行。饗食生活

最近下廚的頻率很高，有時晚餐刻意多煮一些當隔天中午的便當

才短短兩個月三餐已很少外食

今天中午外出用餐吃了紅油炒手麵，覺得又油又鹹

感覺都要團報去洗腎了

不禁覺得自己煮還是比較安心，加了多少份量的調味料自己最知道

平常和未婚夫通常都是煮三道菜，今天加一道簡單的涼拌菜喔

♥ Info ♥

秋葵炒牛肉 

☆食材如下--- 

一、秋葵大約5-6條，切粒

二、洋蔥切碎半個 

三、蒜切末2瓣 

四、牛肉切片200克

五、鹽3/4茶匙 

六、黑胡椒粉1/8茶匙 

☆作法如下--- 

一、下油，放入洋蔥，炒5分鐘，至變軟

二、加入蒜末，拌炒1分鐘，再加入牛肉，煮5分鐘

三、然後放入秋葵，加少許水，蓋上鍋蓋煮15分鐘，至秋葵變軟

四、加入鹽和胡椒，即可上桌

這道菜滿成功的，原本未婚夫不太吃秋葵

但因為把秋葵切得小小的加上牛肉、黑胡椒調味

所以吃起來就只是一般蔬菜的感覺

一上桌也是馬上被掃盤囉

 ♥ Info ♥ 

吻仔魚炒蛋 

☆食材如下--- 

一、吻仔魚50克 

二、蛋2顆 

三、蔥適量 

四、白胡椒適量 

五、米酒適量 

六、鹽適量 

☆作法如下--- 

一、吻仔魚洗淨瀝乾水分備用

二、蔥切成蔥花備用

三、全蛋打散加入吻仔魚和蔥花、鹽，調味拌勻

四、平底鍋倒入30克的油，熱油入鍋煎到成金黃，翻面另煎至熟

這道菜煮起來還滿快的，食材通通丟在一碗下去煎非常方便

唯一要注意的是調味時如果鹽是直接加在蛋液要酌量取用

不然萬一加一個太鹹就沒得補救啦

 ♥ Info ♥ 

蠔油大陸妹 

☆食材如下--- 

一、大陸妹600克 

二、蒜頭8顆 

三、鹽1/3小匙 

四、蠔油2大匙 

五、糖1/2小匙

六、水3大匙

☆作法如下--- 

一、大陸妹切除蒂頭，撥散洗淨備用，食材三至六調勻

二、起鍋入油，下蒜頭爆香，下調味料煮勻，下大陸妹、水炒熟即可

炒起來蒜頭多了點，不喜歡太多蒜的朋友們可以減半使用

艾薇一直都很喜歡吃大陸妹，不管用炒的或用燙的都很好吃

翠綠的葉片和甜脆的口感在視覺味覺都很加分喔

 ♥ Info ♥ 

醃小黃瓜 

☆食材如下--- 

一、小黃瓜300g 

二、細砂糖40g

三、鹽1.5小匙

四、白醋40ml

五、辣椒1根

六、蒜泥1匙

七、香油數滴

☆作法如下--- 

一、小黃瓜洗淨切除頭尾、切斷後拍碎

二、放入糖用手抓一抓後加鹽拌勻

三、辣椒從中間頗開切長條狀

四、大蒜磨成泥

五、加入蒜泥(磨成泥才能迅速入味)、辣椒和白醋拌勻

這道菜非常下飯，做這樣的份量差不多配了三餐吃

主要是辣椒放得滿多的，蒜泥也非常夠味

吃起來又酸又香又辣，天氣熱時吃起來好開胃